La Cuisine – Guide Pratique de la Ménagère - 1800 Recettes (ca. 1920–1930)
La Cuisine – Guide Pratique de la Ménagère (ca. 1920–1930)
Dit klassieke Franse kookboek is een authentiek voorbeeld van huishoudelijke culinaire literatuur uit het begin van de 20e eeuw. La Cuisine – Guide Pratique de la Ménagère bevat 1800 recepten en biedt daarnaast richtlijnen voor het dresseren van de tafel, het kiezen van menu’s, het combineren van wijnen en het verzorgen van de bediening. Het werk werd samengesteld door Blondeau, chef de cuisine, en uitgegeven door A. Leconte in Parijs.
Binnenin zijn de titelpagina, het voorwoord, de analytische index en de lijst met culinaire termen volledig aanwezig. De schema’s voor menu‑opbouw, de illustraties van tafelzettingen en de gedetailleerde instructies voor het versnijden van vis, vlees en wild geven een bijzonder inzicht in de culinaire technieken van die tijd. Ook de sectie over wijnkelders en het bewaren van wijnen is volledig bewaard, net als de hoofdstukindeling voor potages.
Een charmant detail is de originele prijsindicatie op de rug: 12 Franse frank. Dit bevestigt dat het boek, net als het legendarische Ons Kookboek van de Boerenbond, bedoeld was voor modale gezinnen en een breed publiek — een praktisch, toegankelijk en betrouwbaar keukenhandboek voor het dagelijkse leven.
De rode linnen rug met zwarte typografie en het iconische kookpot‑motief geven het boek een uitgesproken vintage uitstraling. De zichtbare ouderdom en lichte slijtage benadrukken het gebruik en de authenticiteit, zonder de decoratieve waarde te verminderen.
Prijs: €40 – De combinatie van ouderdom, compleetheid, illustratieve instructies en de rijkdom aan recepten maakt dit tot een aantrekkelijk en betaalbaar historisch keukenboek.
Gewicht: ca. 350 g
Afmetingen:
Lengte: 14 cm
Breedte: 18 cm
Dikte: 6 cm
Een karaktervol culinair tijdsdocument dat Franse kookkunst en huiselijke traditie tastbaar maakt.
